Жареное мясо на сковороде
Испортить мясо просто нереально, существует великое множество рецептов приготовления мяса. Но чаще всего мясо готовят просто пожаренным на сковороде. Для того, чтобы мясо было более вкусным, следует соблюдать некоторые хитрости.
Для готовки на сковороде следует подбирать куски чистого мяса, свиного либо говяжьего. Если берется мясо замороженного характера, то обязательно следует дождаться полной его разморозки в естественных условиях, не прибегая к помощи микроволновки и других способов быстрого размораживания.
Когда мясо будет полностью готово к приготовлению, следует замариновать его. Для этого мясо следует порезать на средних размеров куски. Дальше эти куски укладываются в какую-либо кастрюлю, заливаются водой. Туда же обязательно добавляем либо уксусную кислоту, либо сок лимона – по вкусу. Необходимо посолить по вкусу, добавить свежую зелень кориандра, укропа, петрушки. Также добавляем колечки свежего репчатого лука. Кроме этого можно добавить молотый перец, молотый кориандр, и другие имеющиеся специи по вкусу. Вода в кастрюле должна полностью перекрывать само мясо. Далее следует накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на часа три-четыре.
После этого следует вытащить репчатый лук и зелень на отдельную тарелку, их нужно будет подавать уже с готовым жареным мясом. Само мясо выкладывается на уже подогретую сковороду и обжаривается до появления легкой золотистой корочки.
К столу данное мясо подается на широкой плоской тарелочке, к мясу добавляется замаринованный репчатый лук и зелень. Можно воспользоваться кетчупом либо любым другим соусом. Мясо получается нежнейшим по своим вкусовым параметрам.
